Een veehouder houdt vee zoals koeien, varkens, schapen, geiten of pluimvee voor verschillende doeleinden, zoals productie van vlees, zuivel, eieren, veren of wol. Veehouders zijn verantwoordelijk voor het dagelijkse beheer en de verzorging van hun dieren, waaronder voeding, huisvesting, gezondheidszorg en fokprogramma's. Ze hebben vaak een diepgaande kennis van dierenwelzijn, landbouwpraktijken en de agrarische sector als geheel.